資料:564件
-
食品科学科
- 食品科学科 食品科学科しょくひんかがくか、英称Department of Food Science ..
全体公開 2022/07/12- 閲覧(554)
-
食品衛生
- 食品衛生 食品衛生しょくひんえいせいは、食品を安全な状態に保ち、飲食によって起こる衛生上の危害 を防止するための知識、技術をいい、公衆衛生の一分野である。 具体的には、飲食物および関連する添加物、器具、包装容器などを衛生的な状態に保ち、汚染や変 質を原因とする事故...
- 全体公開 2022/07/12
- 閲覧(631)
-
食器
- 食器 食器しょっきとは、食事に用いる容器や器具の総称で、容器については単に器うつわと呼 ぶ場合もある..
- 全体公開 2022/07/12
- 閲覧(441)
-
塩分
- 塩分 塩分えんぶんは、 .ものに含まれる塩しお英: salt、あるいはその量。 ・調理では「塩」「塩分」「塩分濃度」は使い分けられることがある: ・塩: 調味料の一種としての食塩 ・塩分(量)=「食品の総量100gとは限らない」中の「塩の量」単位:質量 ・塩分濃度=「食品の単位量中の塩...
- 全体公開 2022/07/12
- 閲覧(513)
-
食塩水
- 食塩水 食塩水しょくえんすい、英語saline waterは水に食塩を溶かした溶液のこと。塩水えんす..
- 全体公開 2022/07/12
- 閲覧(497)
-
食料自給率
- 食料自給率 食料自給率しょくりょうじきゅうりつとは、1国内で消費される食料のうち、どの程度が国内 産..
- 全体公開 2022/07/06
- 閲覧(590)
-
フードマイレージ
- フードマイレージ フード・マイレージ (food mileage) は、「食料の ( = food) 輸送距離 ( = mileage) 」という意味であり、食料の輸送量と輸送距離を定量的に把握することを目的とした考え方である 。食糧の輸送に伴い排出される二酸化炭素が、地球環境に与える負荷に着目したもの...
- 全体公開 2022/07/06
- 閲覧(343)
-
食物アレルギー
- 食物アレルギー 食物アレルギーしょくもつアレルギー、英語: Food allergyは、原因食物を摂取した後に免疫学的機序を介して起こる生体にとって不利益な症状皮 膚、粘膜、消化器、呼吸器、アナフィラキシー反応などである。食品によっては、アナフィラキ シーショックを発症して命に...
- 全体公開 2022/07/06
- 閲覧(688)
-
食物依存症
- 食物依存症 食物依存症しょくもついぞんしょう、フードアディクション、food addiction、摂..
- 全体公開 2022/07/06
- 閲覧(539)
-
食料安全保障
- 食料安全保障 食料安全保障しょくりょうあんぜんほしょうとは、食料の入手可能性とその方法に関する、国 ..
- 全体公開 2022/07/06
- 閲覧(462)
-
アルコール検査
- アルコール検査 アルコール検査アルコールけんさとは、その人が自動車、鉄道、船舶などの輸送機関の運転に..
- 全体公開 2022/07/05
- 閲覧(367)
-
急性アルコール中毒
- 急性アルコール中毒 急性アルコール中毒きゅうせいアルコールちゅうどく、英: acute alcoho..
- 全体公開 2022/07/05
- 閲覧(408)
