代表キーワード :: 農学
資料:58件
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わが国の農業発展において農協が果たしてきた役割について
- 初期の農村協同組合 日本の農協の原型は産業組合である。これは小農民の協同組合で経済力が乏しく単独では商品経済に適応することのできないものが自治村落を単位として組織したものであり、1898年には全国に351の組合があった。これは相互扶助、近隣相識の関係上成り立っており...
550 販売中 2005/12/12- 閲覧(2,252) コメント(1)
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畜産物の安全性を担保する法制度的措置の効果と課題
- 日本は高度経済成長を通して食生活が多様化、高度化してきた。それまでの魚介類を中心とした日本的な食事のほかに肉類を中心とした欧米的な食生活が取り入れられるようになった。また戦後しばらくは食に対して量を満たすということが主眼に置かれてきていたが、高度成長後食糧の増...
- 550 販売中 2005/12/13
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世界の食文化
- 食は、食べる喜び、食べさせる喜び、見る喜び、などを通じて、人と人との心の交流の場となると思います。そしてこのことは、日本だけでなく世界中で言えると思います。 全ての国の食文化はそれぞれ特徴があり、私はこのことにとても興味を持っています。なぜなら、食文化から違...
- 550 販売中 2005/06/29
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着色料の分離および同定
- （１）毛糸染色法 「目的」 毛糸染色法で食品中の色素を抽出する方法を習得し、染色毛糸の酸・アルカリに対する反応を観察し、判定の基準にするため行った。 「試料」 商品名…サイダーボールラムネ 種類別名称…清涼菓子 原材料名…砂糖、コーンスターチ、酸味料、香料、着...
- 550 販売中 2006/10/14
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今後の日本の農業について
- 今後の日本の農業について 現在日本の農業が抱えている問題のなかから、今回はいくつかあげ、あらためて考えてみようと思う。 まず初めに、後継者がいないことがあげられる。なぜ後継者が少ないのだろうか。農業という仕事について考えてみよう。農業は毎日毎日働かなければなら...
- 550 販売中 2007/07/13
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保存料の検出（ソルビン酸）
- 「目的」 保存料の検出方法の習得と、どのような食品にソルビン酸が使われているのかを調べた。 「試料」 品名…しょうが甘酢漬け 原材料名…しょうが、漬け原材料[食塩。醸造酢]、味料、甘味料（サッカリンNa）、味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、着色料（赤102号...
- 550 販売中 2006/10/14
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家畜公害(糞尿問題)の背景･要因･解決方策について
- まず畜産公害問題の背景となっているものは、日本の高度経済成長を通しての食生活が多様化、高度化してきたということにある。日本人の食生活が魚介類中心であったものが、洋風化が進んで肉食中心になってきたことで畜産経営が大きく発展してきた。 しかし、急速に飼養規模が拡大...
- 550 販売中 2005/12/12
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国際競争力強化(畜産物コストダウン)に対する畜産経営の取り組み方策
- 日本の畜産物市場は、ウルグアイラウンドの合意決着前に平成３年度より牛肉自由化が実施され、安い輸入牛肉の急増によって、牛肉をはじめとするすべての畜産物価格が暴落を続けている。畜産農家はこうした価格下落のなかで収益性が低下し、豚肉では輸入急増による豚肉価格の暴落で...
- 550 販売中 2005/12/13
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作物育種学レポート
- 作物の育種法は，その生殖様式の違いで大きく異なる。自殖性作物（自家受粉作物）とは，両性花を持ち，同じ個体の雌ずいと雄ずいの間での受精がもっぱら行われるものである。 自殖弱性と雑種強勢 1909年にG.H.ShullやE．Eastが，自家受粉やきょうだい交配を繰り返した育種材料...
- 550 販売中 2005/07/26
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