資料:228件
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フードシステムの深化と安全問題
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1.安全と安心の基本モデル
1.1 色の安全性の特殊要因
消費財の安全性の中でもとりわけ食品の安全性に対する関心が高いのは、第1に直接体内に取り入れられる消費形態であること、第2に日常的に消費されること、第3に危険をもたらす原因因子が非常に多様なこと、第4に次世代に影響を与えるような危険も存在することである。
1.2 安全度とその揺らぎ
安全は客観的な尺度、安心は主観的な尺度で把握される。
安心度は、安全度、安全度の揺らぎ、危険に対する主観的評価の3つの要因から構成される。
1.3 安全度とその揺らぎ
安全度とは、どれだけ危害因子を取り除いたかによって決まる。この安全度の水準は、食品工学技術の発展と産業の近代化によって、確実に向上してきた。しかし安全度をいくら正確に把握しようとしても、どうしても情報の揺らぎが混入してしまう。情報の不確実性が問題となる。
安全度情報の揺らぎは、食品を提供した側が関与できない事情、消費者の事情に起因する揺らぎもある。
1.4 危険に対する主観的評価
安全への配慮を徹底したとしても、決して危険をゼロにすることはできない。安全度を安心度へ評価替えするには、残る危険がどのくらいの確率で起こるかを個人の効用で把握することで行われる。
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レポート
HACCP
トレーサビリティ
フードシステム
- 550 販売中 2005/06/30
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新しい経営システムの構築の在り方について
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今日の日本において、ビジネスの国際化が進む状況にある中、多くの会社や企業が様々な分野で従来の雇用の仕組みや規則の見直しを余儀なくされています。インターネットによる情報収集が進んだ現在では、企業間の競争優位の源泉となるものに変化が起こっています。今までのような経営戦力に加えて、顧客との関係を重視するようになり、簡単な財政指標だけでは計れない要素が、経営を大きく左右するようになりました。そういった状況のもと、会社の経営戦略と整合しない権限の規定が行われていることや、人事に関する制度の下、色々な問題も浮き彫りになりました。戦略にそぐわない個人目標や、社員の育成開発計画などが設定される、といった問題が依然として解決されていないのも事実です
このような問題を回避するためにも、組織が掲げる将来の目標に向かって事業戦略をいかにして実現するかが重要な要因となります。このため、古くから企業が採用している財務会計の指標だけでは、業績評価の対象として計るには時代遅れになりつつあると考えられています。
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レポート
経営学
バランス・スコア・カード
経営戦略
マネジメント・システム
指標
目標
- 550 販売中 2006/03/12
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糞尿リサイクルシステムの成り立ちと崩壊
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鎌倉時代から室町時代にかけて徐々に肥培の技術が進歩し、肥料も刈敷・草木灰に加え、人糞尿も使用されるようになったが糞尿リサイクルシステムが本格的に始まったのは戦国時代、京都である。糞尿リサイクルシステムを成立させる条件には、
?都市人口の増加・都市の発展、食糧増産の必要性
?糞尿の運搬道具の登場、軽く丈夫な結桶の生産と普及
?汲み取り式トイレの登場
が挙げられる。こうした条件のもとで都市住人と近郊農村との間に糞尿と作物を取引する関係ができた。また、糞尿リサイクルシステムの成立に伴い、町のあちこちでされていた糞尿が汲み取り式トイレでされるようになりそれが集められ、肥料として利用され、結果都市の衛生環境が向上した。
1525年頃に町屋に共同トイレができ、16世紀後半には公衆トイレが登場し、通行人の糞尿も確保するようになりリサイクルシステムが進展した。堺のトイレを見ると16世紀前半は容量の小さい甕が使用されている。これは汲み取り頻度の多さを示し、リサイクルシステムが浸透していることが分かる。さらに1570年代には複数の甕の使用が行われ、糞尿の分別回収の兆しがみられる。
江戸時代、17世紀中頃の京都と江戸を比較してみると、京都の町方人口40万人で糞尿リサイクルシステムが確立しているのに対し、江戸の町方人口は15万人でシステムは未確立である。江戸はこの後人口の増加により、ようやくシステムが確立する。 このように都市は下肥の一大生産拠点であり、下肥利用は都市の発展に不可分なのである。下掃除人も現れ、下肥は金銭で取引されるようになった。江戸市中の下肥が舟を使って近郊農村へと運ばれた。下肥の利用によって生産力が増大・近郊農業が発展し、深大寺の蕎麦・府中の瓜・千住の茄子などその地域の特産品が登場した。下掃除先が火事になると、下肥の入手が困難になって村の田畑が荒廃し作物が不出来になるので、下掃除先の家事は村の死活問題であった。これほどまでに江戸と近郊農村は密接な関係にあったのだ。....
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レポート
史学
歴史学
糞尿
リサイクルシステム
- 550 販売中 2005/10/12
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システム設計におけるUMLのモデルと関係について
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1.UMLのモデルと関係
モデル要素には、クラス、オブジェクト、状態、ノード、パッケージ、注釈、コンポーネント、インタフェース、ユースケースがあり、下記の関係にて接続する。
2.7種類のダイアグラム
(1)クラス図
モデル要素の「クラス」を使用し、システムの静的な状態としてクラス構成を表す図である。クラス図は縦に3つの部分に別れ、上からクラス、属性、操作を記述する。(属性、操作がない単純なクラスもある)
クラス間の関係とその多重度を記述する。多重度の書式は下記の通りである。
社員は、必ず会社に属しており、社員は1つの会社にしか所属できない。
会社には、0人以上の社員が在籍する。社員の中には管理職の社員も存在する。
上記クラス図を限定子と集約を用いて詳細化すると下記のようなクラス図となる。
限定子を、社員番号とすることにより、会社と社員は、社員番号において多重度が1に限定され、社員は会社の1部であるという集約を持つことになる。
(2)オブジェクト図
モデル要素の「オブジェクト」を使用し、クラスをインスタンス化したものである。従って、オブジェクト図は、クラス図のある時点の実例と捉えることができる。表記においては、クラス図と同一表記であるが、オブジェクト名に下線を付加し、全てのインスタンスを表記しなければならない。
l会社のオブジェクト図の例および、その説明クラス:会社へ、クラス:社員が複数人所属しており、1人の社員は複数の会社に所属することはできず、会社は、0人以上の社員をもっている実体の図である。またクラス:社員のオブジェクト、「今中 一郎」は、管理職の社員である。
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システム設計
UML
ソフトウェア工学
- 550 販売中 2006/04/29
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「大企業内外のシステムとその限界」
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日本企業が1980年代に競争上の優位を失っていった過程を、大企業内外のシステムに着目して論じるにあたり、まず戦後期に大企業が国際競争上の優位を確立した点について言及する必要がある。
まず、戦後に安定的地位を維持したのはどのような企業であったか。それは疑うべくもなく大企業である。敗戦により多くの企業がダメージを受ける中、ある程度の資本と生産力を備えて余力のあった大企業は、GHQによる占領政策とそれにつづく時代においていち早く経済を再建し、何かと「要りよう」な戦後期にその需要をまかなうだけの生産力を確保できたため、強い競争力を持てるだけの企業に成長し、回復したと考えられる。その意味では、戦争によって弱小な企業が淘汰され、市場が拡大されたと言ってよいだろう。
また、日本の企業の特徴的な「企業集団」や「小会社」のシステムが、我が国の産業の種類に合致したことも、競争力の支えになっていたとも考えられる。つまり、農業や水産業ではなく、複雑で多様な部品を要する加工組立産業においてはまさに真価を発揮したと考えられる。
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レポート
経営学
商業史
経営史
M・ポーター
- 550 販売中 2006/08/02
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雇用システムと社会生活の変化
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日本的雇用慣行成立の起点は戦間期であり、高度成長期に確立した。これまでの日本経済システムを構築していたのは、様々なレベルにおける「長期的関係」である。終身雇用、メインバンク、官と民の協調的関係などであり、「護送船団方式」や「チームワーク」「平等主義」が原理的支柱であった。
高度成長期に形成された日本システムは、キャッチアップすべき目標があり、企業も政府も戦略目標の策定や政策決定も比較的寛容にできた。この時代に生産性を向上させ、企業への求心力を高める挺子の役割を果たしたが、企業主義や会社主義と呼ばれる日本独自の企業文化であり、学歴社会と競争原理を取り入れた「平等主義」原理でもある。この平等主義は正規社員をコアとしたため、組合員だけの年功賃金体系擁護に運動を特化し、同一職場で働く非組合員やパートタイマーに対する差別を作り上げるのに寄与した。したがって正規社員の「平等主義」は他方では規模的賃金格差、男女間賃金格差などの甚だしき不平等を生み出す。
日本的雇用システムは終身雇用(長期安定的な雇用)と年功賃金と企業別組合の組み合わせであり、これらは相互に関連して日本的雇用システムの中核をなすと共に、社会の他のシステム、例えば家族制度、学歴社会、年金制度などと密接に繋がっていた。またこのシステムは企業内における技能取得プロセスが特徴であった。すなわちOJTと呼ばれる独特の制度である。しかし、今は一般に資格指向が強まり、企業特殊熟練だけではなく転職に対応可能な、何らかの資格を取る動きがでている。
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レポート
経済学
日本的雇用システム
年金制度
平等主義
- 550 販売中 2005/07/29
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新しくなった
ハッピーキャンパスの特徴
- 写真のアップロード
- ハッピーキャンパスに写真の
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アップロード可能なファイルは:doc .ppt .xls .pdf .txt
.gif .jpg .png .zip
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