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農学で検索した結果:65件
緒言 ビタミンとは「体内の代謝をはじめとする種々の生理現象に重要な役割を演じ、しかし体内で生合成されない為に外部から摂取しなければならない微量必須の有機化合物」である。 ビタミンCはアスコルビン酸といいビタミンの中で一番最初に化学構造の決定、合成が行われたものである。アスコル...
タンパク質実験 <目的> タンパク質の立体構造は、温度やpHによって容易に変化する。この実験では牛乳タンパク質の加熱凝固と等電点沈殿から、それらの性質を理解する。また、摂取したタンパク質は消化酵素によって分解されてから吸収される。この実験では、トリプシンによるタンパク質の消...
農業経済学特別講義Ⅰレポート 1.穀物貿易の展開と今後の穀物貿易をめぐる条件について説明せよ。 1980年代の穀物貿易から90年代以降の世界(特に先進国・中国)の穀物貿易の動き、世界の食糧問題についてまとめる。 1980年代は世界的に穀物過剰問題が表面化...
種子のサイズや発芽要因・休眠、散布様式は繁殖の成功を最大にするように淘汰されてきた形質でありそのなかでも休眠は植物の環境に対する適応の結果であり、それにより種子や芽は不適な環境で発芽したよう植物をしに至らしめることなく、成長に適した環境においてのみ発芽生育することができます。休...
1. 原理 この実験で使用するグルコースセンサーはグルコースオキシターゼを固定化酵素膜と酵素電極により構成される。このセンサーをグルコースを含む試料溶液中に挿入すると、グルコースはグルコースオキシターゼの作用によってグルコノラクトンと過酸化水素に分解される。この時酵素反応によっ...
主張1: 日本は農地が少ないのだから、工業生産と情報化社会をめざすのは当然で、食糧は農産国からの輸入をつづければよい。 現在の世界人口は、約60億人。2050年には100億人に増加し、絶対的な食糧不足が起こることは避けられない。日本では経済力の上昇で高級食材等を安易に大量輸入...
エネルギー→長期にわたって健康を維持できる体重、体組成、活動レベルにおいてエネルギーの損耗を補給する食物からのエネルギー摂取のレベル (FAO/WHO/UNUの委員会で定義) A:エネルギーの平均必要量はaの所になり、この点では、50%の人のエネルギーの必 要量は充足するが、50...
酵素実験1 目的 私たちの体は摂取した食物を多くの化学反応で変化させながら生命を維持しているこれら無数の反応は、触媒としての酵素の働きにより速やかに進められている。例えば消化酵素で分解したときの速度は、酵素を使わずに分解するよりも数十万倍も速くなる。 酵素反応にはいろいろな特...
比較生産費説から日本が農産物輸入国に欧米諸国が農産物輸出国になった理由を説明せよ。 日本が農産物輸入国に、ヨーロッパ・アメリカといった欧米諸国が農産物輸出国になった理由を比較生産費説から考えてみる。 まず比較生産費説とはイギリスの経済学者のリカードが提唱した理論である。これはある...
重量分析 分光分析 重量分析(水分の定量) 〈目的〉 水の重さを正確に測り、その方法を習得する。電子天秤の取り扱いを習得する。 〈方法〉 器具:秤量瓶、デシケーター、るつぼばさみ、電子天秤 秤量瓶をよ...
日本は高度経済成長を通して食生活が多様化、高度化してきた。それまでの魚介類を中心とした日本的な食事のほかに肉類を中心とした欧米的な食生活が取り入れられるようになった。また戦後しばらくは食に対して量を満たすということが主眼に置かれてきていたが、高度成長後食糧の増産が成功したことと...
1. 目的 ハムやソーセージなどの食肉加工品中の亜硝酸イオンの定量を行う。 さらに既知濃度の亜硝酸ナトリウムを試料に加え、算出された定量値から本実験の添加回収率を検討する .方法 1−2個の乳鉢に細かく切った試料約2.5gを入れた 2−一方の乳鉢には蒸留水5mlと飽...