代表キーワード :: 加水分解
資料:1件
-
たんぱく質の定量(ケルダール法)
- １．目的･原理 【目的】 ケルダール法を用いて試料(玉露茶葉)のたんぱく質の定量を行う。 実験結果と試料の成分表示値を比較する。 【原理】 試料(食品など)に過剰の濃Ｈ２ＳＯ４を加えて加熱分解すると、分解と同時に酸化還元反応がおこり、たんぱく質などに含まれる窒素...
550 販売中 2006/07/11- 閲覧(41,364)
資料:1件
たんぱく質の定量(ケルダール法)
550 販売中 2006/07/11
