代表キーワード :: アスコルビン酸
資料:1件
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ビタミンCの定量
- 管理栄養士養成校における食品学実験。 9つの食品からヒドラジン法によるビタミンCの定量。 ビタミンＣ総量から非還元型アスコルビン酸を差し引き、 還元型アスコルビン酸を算出し、食品に含まれる ビタミンＣについて考察した。
550 販売中 2010/11/26- 閲覧(9,011) コメント(1)
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ビタミンCの定量
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