資料:2件
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唾液アミラーゼの活性
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種々の緩衝液及び唾液のｐＨ測定とデンプン粒子の観察を行う
全体公開 2013/11/02- 閲覧(5,965)
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練り製品の殿粉量
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［考察］ 食品衛生法上の分類 ＜指定添加物＞ 食品添加物は、化学的合成品や天然添加物など製造方法の違いに係わらず食品衛生法第10条に基づき、厚生労働大臣が安全性と有効性を確認して指定した添加物でなければ、使用することができない。 平成17年8月19日現在、
- 全体公開 2013/11/02
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