資料紹介

Exp.5 L-Phenylalanineの水溶液（1→5000）5mlにニンヒドリン試薬 1mlを加え、水浴中で3分間加熱する時、液は赤紫色を呈する。
　ニンヒドリン反応はアミノ酸、ペプチドやタンパク質との反応であり、一般に青紫〜赤紫色に呈色する。
Exp.8 L-Tryptophanの水溶液（1→5000）10mlに p-ジメチルアミノベンズアルデヒド・塩化第二鉄試液 5ml 及び希塩酸2mlを加えて加熱するとき、液は青紫色を呈する。

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アミノ酸に関する確認試験
Exp.5 L-Phenylalanineの水溶液（1→5000）5mlにニンヒドリン試薬 1mlを加え、水浴中で3分間加熱する時、液は赤紫色を呈する。
　ニンヒドリン反応はアミノ酸、ペプチドやタンパク質との反応であり、一般に青紫～赤紫色に呈色する。
ニンヒドリンの分子内脱水
段階１
補足
３段階目では、まずNのlone pairが動きニンヒドリン分子から水が脱離する。その結果、
Nが＋の電荷を持つのでHが脱離して安定化する。
　４段階目では、Oの負電荷が動くのと同時にCO２が脱離する。
段階２
補足
３段階目と４段階目は酸塩基平衡。右の構造に移行すると安定な２つの分...

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