資料の原本内容 ( この資料を購入すると、テキストデータがみえます。 )

　　　ご飯、みそ汁のほかに２品を加えた一食の
　　献立を作成、調理して（１）～（３）を記述
　　し出来上がり写真を添付しなさい。
それぞれの材料と作り方
○ご飯
　材料（１人分）
米８０ｇ（100ｍｌ）水120ｇ（120ｍｌ）
作り方　
米を量って洗う。
量った米をかき回しながら洗う。
米は洗っている間にも吸水するので、手早く洗う。
洗った米は、ざるに移して水を切る
水を量る
なべに洗った米と分量の水を入れる
吸水させる（３０分以上）
たく
・沸騰するまで強火→　沸騰したら中火→
水が引いたら弱火　→　消火後１０分間ぐらい
○みそ汁
材料(一人分のめやす)
　　水１７０ｇ　　煮干し3～５ｇ　　みそ１５ｇ
　　油揚げ　７ｇ　ねぎ5～15ｇ　　　大根２０g
　作り方
なべに水と煮干しを入れる（なべに水をいれ、頭とはらわたを取った煮干しを小さく砕いていれていく）
ねぎ・大根を洗い材料を切る
だしをとる（煮干しの入ったなべを火にかけ、強火で加熱する。沸騰したら中火で5分間煮る）
実の材料を入れる。（切った大根・ねぎ・油あげを入れる。煮えにくい材料から先にいれる）
みそを入れる（再び沸騰したら少...

コメント0件