一緒に購入された資料 :: デンプンの定量
資料:2件
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糖の定量( 二部構成 )
- 管理栄養士養成校における食品学実験。 いくつかの食品から 第一章 全糖の定量（ フェノール硫酸法 ） 第二章 還元糖の定量（ ソモギー・ネルソン法 ） により、非還元糖を算出した。 それぞれの食品に含まれる還元糖、非還元糖の量を比較し、 食品に含まれる糖質の性質を考...
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セミミクロケルダール法による総窒素および粗タンパク質の定量
- 目的 試料（きな粉）に含まれているＮ含量及び粗タンパク質をセミミクロケルダール法により定量する。 実験操作 １）試料の分解 きな粉約40mgを精密に量り200mLのケルダール分解フラスコに入れた。 これに分解促進剤0.5g、H2SO4 3mLを加え、フラスコを揺り動かしな...
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