資料紹介

設題１
　将来開業し、「ラーメン」を製造・販売する
店舗を経営する。
　当店は、「ラーメン」の製造・販売のために３人の従業員を雇い、２人は製造部門（キッチン）、もう1人は販売部門（ホール）に配属すると考える。また、1日100食を売り、月に2500食を売るとする。

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設題１
　将来開業し、「ラーメン」を製造・販売する
店舗を経営する。
　当店は、「ラーメン」の製造・販売のために３人の従業員を雇い、２人は製造部門（キッチン）、もう1人は販売部門（ホール）に配属すると考える。また、1日100食を売り、月に2500食を売るとする。
材料費、労務費、経費
材料費
　材料費には、ラーメンの麺、スープの素となる豚骨（豚ガラ）、鶏ガラ、玉ねぎ、にんにく、トッピングとなるチャーシュー、メンマがある。
ラーメンの麺…100食×50円（１玉）＝5,000円/日、5000円×25日＝125,000円/月
豚ガラ…100食×20円（スープ１杯につき）＝2,000円/日、2000円×25日＝50,000円/月
鶏ガラ…100食×20円（スープ1杯につき）＝2,000円/日、2,000円×25日＝50,000円/月
玉ネギ…100食×20円（スープ1杯につき）＝2,000円/日、2,000円×25日＝50,000円/月
にんにく…100食×10円（スープ1杯につき）＝1,000円/日、1,000円×25日＝25,000円/月
チャーシュー…100食×30円（10円×３枚）＝3...

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