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【家庭科概論】試験対策

『五大栄養素について、体内での主な働きと、多く含まれる食品を述べなさい。』
五大栄養素とは、糖質、脂肪、たんぱく質、ビタミン、ミネラルをいう。

栄養素のはたらきは、主に３つである。
①生命活動のエネルギー源になる。（主に糖質・脂質・たんぱく質）
②からだを構成する材料になる。（主にたんぱく質・ミネラル）
③からだの調子を整える。（主にビタミン）
　糖質は、１ｇあたり４キロカロリーのエネルギーを生成する。人体内にある炭水化物は極端に少なく、摂取した炭水化物の約半分は、糖質の形でエネルギー源として利用され、残りの大部分は脂肪に合成されて蓄えられ、必要に応じてエネルギー源...

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