資料紹介

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＜はじめに＞
小学校家庭科における食事の役割や楽しく食べるた
めの食事の仕方について、子どもの食生活実態をふまえ
て、新小学校学習指導要領（平成 29 年 3 月公示）につ
いて言及した上で、どのような指導の工夫をしたらよい
か、について具体的な指導例をあげて述べていく。
＜近年の子どもの食生活＞
食生活を取り巻く社会環境の変化などに伴い、子ども
たちの間でも朝食の欠食や偏った栄養摂取などの食生活
の乱れや、肥満や痩身の傾向がみられる。例えば、塾な
どの習い事に忙しく、夕食がコンビニで買った軽食や外
食が中心という子どもいる。しかし、食生活のあり方に
ついては、成長期にある子どもにとっても欠かせないも
のであり、平成 17 年に施行された食育基本法では、「子
どもたちが豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身に付
けていくためには、何よりも『食』が重要」であり、「食
育を、生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育
の基礎となるべきものと位置付ける」として、子どもた
ちに対する食育を重視する姿勢が示された。このように
食育との関わりからみても、小学校家庭科における食事
の仕方の学習...

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