資料紹介

資料の原本内容

用酱油炒鸡翅（鸡翅根）的做法 （1）

1

把买来的鸡翅用凉水泡一会，洗干净，捞出来控干水分

2

准备作料:大料2小芽，桂皮，香叶，大葱，姜片，大蒜4-5瓣

3

把炒菜锅里放上一点油（是炒菜油的一半就行了）

4

等油热了，放入大葱，然后放入酱油，要等酱油熬开了

5

这个时候放入鸡翅，大料2小芽，桂皮，香叶，姜片，大蒜4-5瓣

6

炒一会后放入料酒，白糖，可以放一点辣椒

7

火这个时候要稍微的小一点

8

等锅里没有什么汤了，在放半杯水，（注意水不能太多了）

9

等水开了，放一点盐，把火在关到最小，慢慢的耗干水分

10

注意盐不要放很多，应为酱油要比炒菜的时候放得多一点，
做出来的炒鸡翅，颜色是有点重，盐就不能多放，不然就咸了
用泡椒炒鸡翅（鸡翅根）的做法 （2）

1

把买来的鸡翅用凉水泡一会，洗干净，捞出来控干水分

2

准备作料:大料2小芽，桂皮，香叶，大葱，姜片，大蒜4-5瓣

3

把炒菜锅里放上一点油（是炒菜油的一半就行了）

4

等油热了，放入泡椒，然后放入酱油，要等酱油熬开了
泡椒的多少按自己吃辣的比例放（一搬放2个就行了，要切碎了）

5

这个时候放入鸡翅，大料2小芽，桂皮，香叶，姜片，大蒜4-5瓣

6

炒一会后放入料酒，白糖。

7

火这个时候要稍微的小一点

8

等锅里没有什么汤了，在放半杯水，（注意水不能太多了）

9

等水开了，放一点盐，把火在关到最小，慢慢的耗干水分

10

注意盐不要放很多，应为酱油要比炒菜的时候放得多一点，
做出来的炒鸡翅，颜色是有点重，盐就不能多放，不然就咸了
泡椒超市里有卖袋装的
可乐炒鸡翅（鸡翅根）的做法 （3）

1

把买来的鸡翅用凉水泡一会，洗干净，捞出来控干水分

2

准备作料:可乐一小瓶，大料2小芽，桂皮，香叶，大葱，姜片，大蒜4-5瓣

3

把炒菜锅里放上一点油（是炒菜油的一半就行了）

4

等油热了，放入大葱，然后放入可乐，要等可乐熬开了，然后少放一点酱油

5

这个时候放入鸡翅，大料2小芽，桂皮，香叶，姜片，大蒜4-5瓣

6

炒一会后放入料酒，可以放一点辣椒，白糖最好不放了，应为可乐比较甜

7

火这个时候要稍微的小一点

8

等锅里没有什么汤了，在放半杯水，（注意水不能太多了）

9

等水开了，放一点盐，把火在关到最小，慢慢的耗干水分

10

注意盐不要放很多，应为酱油要比炒菜的时候放得多一点，
做出来的炒鸡翅，颜色是有点重，盐就不能多放，不然就咸了
注意事项

1

是炒鸡翅，人不能离开，要随时翻炒

2

颜色淡了可以用一点老抽，不要放太多

3

辣椒或泡椒要根据自己的口味放入

4

放盐的时候，要慎重，先少放，尝尝汤是否咸淡

5

作料不要放很多，由其是大料，太多了味道不好

6

成盘的时候把作料挑出来，那样即好看又有食欲了

7

买来的鸡翅或鸡翅根最好剁成2块，那样会入味一点的

8

祝大家好胃口 啦

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