資料紹介

? 炊き込みご飯（6人分）
・米 480ｇ（600ml）　・水666ml　・淡醤油36ml　・酒18ml　・鶏肉（もも肉90g）
・にんじん40g　・油揚げ1枚　・エリンギ茸1/2箱（他の茸でもよい）
?、米は洗って水につけておく（30〜1時間位）
　精白米：重量で80ｇ、容量で100ml※ 重量と容量で値が異なるので注意水分量：重量費で1.5倍（120ｇ）　　　　容量比で1.5倍（120ml）
?、鶏肉は細かく切る。にんじんは千切り、油揚げ・エリンギ茸は色紙切りにし、醤油・酒に10〜20分つける　　
?、?に?をいれ炊く。蒸らして（10分）盛り付ける
　鍋で米を炊く場合　

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炊き込みご飯の作り方
炊き込みご飯　　　②味噌汁（煮干だし）
③煮魚（ごぼう）　　④ほうれん草のお浸し
炊き込みご飯（6人分）
・米 480ｇ（600ml）　・水666ml　・淡醤油36ml　・酒18ml　・鶏肉（もも肉90g）
・にんじん40g　・油揚げ1枚　・エリンギ茸1/2箱（他の茸でもよい）
Ⅰ、米は洗って水につけておく（30～1時間位）
精白米：重量で80ｇ、容量で100ml
重量と容量で値が異なるので注意
水分量：重量費で1.5倍（120ｇ）
　　　　容量比で1.5倍（120ml） 　　　
Ⅱ、鶏肉は細かく切る。にんじんは千切り、油揚げ・エリンギ茸は色紙切りにし、醤油・酒に10～2...

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