資料紹介

◎ビタミンの定性反応の実験技術を習得する。
ビタミンＣ（アスコルビン酸）
※使用するビタミンＣ溶液の濃度が、実験１〜３で違うことに注意して操作すること。
実験１．α、α1-ジピリジル法
　ビタミンＣ（アスコルビン酸）水溶液（50μg/ml）2.0mlに発色試薬2.5mlを加えて、溶液の色調を観察する。

実験２．
　２本の試験管（Ａ、Ｂ）にビタミンＣ（アスコルビン酸）水溶液（20mg/ml）５mlずつをとり、試験管Ａに過マンガン酸カリウム試液１滴を、また試験管Ｂには2､6-ジクロルフェノールインドフェノールナトリウム試液１〜２滴を滴下するとき、いずれも試液の色は直ちに消える。
実験３．
　ビタミンＣ（アスコルビン酸）溶液（ビタミンＣ0.1ｇを20mg/mlメタリン酸水溶液100mlに溶かした液）５mlをとり、液がわずかに黄色を呈するまでN/10ヨウ素溶液10滴加えた後、0.1％硫酸銅水溶液１滴およびピロール１滴を加え、50℃で２分間加熱するとき、液は青色を呈する。
ビタミンＤ2（エルゴカルシフェロール）
Liebermann-Burchard反応
　ビタミンＤ2（エルゴカルシフェロール）のクロロホルム溶液（0.1mg/ml）５mlに、無水酢酸0.3mlおよび硫酸0.1mlを加えて振り混ぜるとき、液は赤色を呈し、直ちに紫色および青緑色を経て緑色に変わる。
ビタミンＥ（トコフェロール）
※今回、ビタミンＥの定性反応については行わなかった。
ビタミンＥ（トコフェロール）の無水エタノール溶液（１mg/ml）10mlに硝酸２mlを加え、75℃で８〜10分間加熱するとき、液は赤色〜だいだい色を呈する。
ビタミンＫ1（フィトナジオン）
※実験１と２で、使用するビタミンＫ1溶液の濃度が異なるので注意して操作すること。

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生化学実験
『ビタミンの定性反応　Ⅱ』
■目的■
◎ビタミンの定性反応の実験技術を習得する。
■方法■
ビタミンＣ（アスコルビン酸）
※使用するビタミンＣ溶液の濃度が、実験１～３で違うことに注意して操作すること。
実験１．α、α1-ジピリジル法
　ビタミンＣ（アスコルビン酸）水溶液（50μg/ml）2.0mlに発色試薬2.5mlを加えて、溶液の色調を観察する。
実験２．
　２本の試験管（Ａ、Ｂ）にビタミンＣ（アスコルビン酸）水溶液（20mg/ml）５mlずつをとり、試験管Ａに過マンガン酸カリウム試液１滴を、また試験管Ｂには2､6-ジクロルフェノールインドフェノールナトリウム試液１～２滴を滴下するとき、いずれも試液の色は直ちに消える。
実験３．
　ビタミンＣ（アスコルビン酸）溶液（ビタミンＣ0.1ｇを20mg/mlメタリン酸水溶液100mlに溶かした液）５mlをとり、液がわずかに黄色を呈するまでN/10ヨウ素溶液10滴加えた後、0.1％硫酸銅水溶液１滴およびピロール１滴を加え、50℃で２分間加熱するとき、液は青色を呈する。
ビタミンＤ2（エルゴカルシフェロール）
Liebermann-B...

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